Peso com saúde

Quando ouvimos falar em dieta, pensamos logo em alguém que está tentando perder peso. Mas, o contrário também existe — em menor proporção, mas existe! Tem gente muito magra que tenta ganhar alguns quilos e não consegue de maneira nenhuma. Mas não adianta se encher de frituras e outras comidas gordurosas. O desafio é ganhar peso de forma saudável.

Rodrigo Sena
'A pessoa tem que adquirir massa muscular e não gordura. Afinal, ninguém quer ganhar peso e ficar flácido' diz Fátima Nunes, nutricionista
Para isso, a Nutrição e a Fisiologia formam uma dupla perfeita. Tanto para emagrecer ou para ganhar peso, é fundamental seguir uma dieta equilibrada e praticar alguma atividade física. O que mudam são as porções e as séries de exercícios.

Na parte alimentar, são recomendados tubérculos e raízes (macaxeira, inhame, batata doce), verduras, frutas, proteínas (carnes magras, queijo branco, ovo,) e gorduras essenciais (azeite e castanhas). Outra coisa: se quiser ganhar peso com saúde, esqueça frituras e salgadinhos em geral.

Quanto à atividade física, a mais recomendada é a musculação, pois aumenta a chamada massa magra sem elevar os teores de gordura e colesterol do corpo; pelo contrário. Mas para se obter os resultados desejados é fundamental a orientação de um profissional da área, pois o treinamento para quem quer ganhar peso é totalmente diferente daquele para quem deseja ficar definido, “bombado”.

O estudante de Engenharia Civel da UFRN, Antônio Rufino, 19 anos, pratica musculação, há pouco mais de dois anos, com o objetivo de aumentar a massa muscular e ganhar peso. Ele conta que, quando iniciou, pesava 45 kg, isso num corpo de 1,77m. Já ganhou quase 20 kg e mostra-se bastante satisfeito com a nova silhueta.

Antônio comenta não ter feito nenhuma dieta específica para ganho de peso, mas confessa ter a musculação aumentado seu apetite. “Passei a comer demais”, diz o estudante, que também procurou a ajuda de um endocrinologista, no final do ano passado, o qual prescreveu-lhe um hormônio.

“Errado é quem chega na academia e pede para receitar suplementos”

No consultório da nutricionista Fátima Nunes, do total de pacientes que a procuram, 70% querem perder peso e os 30% restantes desejam justamente o contrário, ganhar uns quilinhos a mais, ambos de forma saudável, é claro. Aos que buscam mais peso, ela recomenda uma dieta calcada num tripé à base de proteínas, vegetais e gorduras essenciais; e longe de biscoitos recheados, frituras, salgadinhos e refrigerantes.

É fundamental também que, paralelamente a uma dieta equilibrada, o paciente pratique alguma atividade física, principalmente musculação, evitando os exercícios aeróbicos.

Segundo Fátima, os nutrientes recomendados para os obesos perderem peso são os mesmos para aqueles que pretendem ganhar. O que varia, na verdade, são as quantidades ‘per capita’.

Por isso, o primeiro passo é estudar o caso, investigar a individualidade bioquímica de cada paciente. Só a partir disso o tratamento tem início. A nutricionista explica que muitas pessoas têm o metabolismo acelerado e, por mais que comam bastante, não conseguem engordar. “Para esses, perder 200 gramas já é demais...”, comenta a nutricionista.

Para quem come pouco, ao ponto de não conseguir um aumento de medidas de forma nenhuma, Fátima Nunes não hesita em recomendar o uso dos chamados suplementos alimentares, populares entre praticantes de musculação. Mas tudo na medida certa, sem oferecer riscos.

“Muita gente discrimina, mas se o paciente está fazendo dieta, prescrevo as massas anticatabólicas (suplementos); principalmente se a pessoa não consegue comer grandes quantidades”, comenta a nutricionista. “O que acho errado é quem chega na academia e pede ao instrutor para receitar suplementos. Aí, ele entra na internet, pega as informações e recomenda algum tipo do produto. É diferente de ser prescrito por um profissional nutricionista.”

Ela comenta ainda que o correto é deve adquirir massa muscular e não gordura em si. “Afinal, ninguém quer ganhar peso e ficar flácido.” E, além da musculação, a nutrição funcional tem muito a colaborar. Tubérculos e raízes são fundamentais para o ganho de massa muscular: batata doce, macaxeira, inhame e fruta pão são bem aceitas. As frutas e verduras, ricas em minerais e vitaminas, ajudam na absorção dos carboidratos. As proteínas podem ser adquiridas através do consumo de queijos brancos, carnes sem gordura e ovo. É importante não esquecer de incluir na dieta as gorduras boas, presentes no azeite de oliva e na castanha de caju, por exemplo.

Resultados

Segundo Fátima Nunes, os resultados dependem da rotina de cada paciente, se ele vem seguindo a dieta à risca ou não. “Tem gente que nos finais de semana bebe e sai da dieta.” Se for uma pessoa que come pouco, ela recomenda também musculação e suplementos alimentares para acelerar o processo. Se for só pela dieta, o retorno será mais perceptível com dois meses.

Em sua clínica de Nutrição, Fátima diz receber pacientes obesos e pessoas magras, algumas com até 45 kg. Ela recomenda aos seus pacientes não passarem muito tempo sem se alimentar e, sim, a cada duas horas. “Se o obeso jantasse às 18h30 e não comece mais nada, não engordaria tanto. Os magros fazem isso e não ganham peso.”

Isaac Ribeiro repórter

http://tribunadonorte.com.br/noticia/peso-com-saude/144676